意大利醬汁經(jīng)典做法?

以下是意大利醬汁的經(jīng)典做法： 材料： - 1罐（28盎司）切碎的番茄 - 1個(gè)洋蔥，切碎 - 2瓣大蒜，剁碎 - 1/4杯橄欖油 - 1/4杯干紅葡萄酒

意大利面用什么醬好吃?

我在意大利工作，最經(jīng)典最好吃的當(dāng)然是意式番茄肉醬，這個(gè)大超市或進(jìn)口超市有賣現(xiàn)成的但一般不是特好吃，如果有時(shí)間可以自己做。正宗做法如下（本人在意大利學(xué)來的，不是網(wǎng)上摘來的）： 原料：洋蔥半個(gè)，西芹2小根，胡蘿卜一根，豬肉餡牛肉餡各半斤，進(jìn)口番茄罐頭1罐（沒有的話用好點(diǎn)的西紅柿去皮自己煮爛也可以），紅酒一杯，牛肉湯（或白開水），黃油、鹽、黑胡椒粉、碎奶酪各適量。 做法： 洋蔥西芹胡蘿卜均切末。 將番茄罐頭和肉湯混合燒開成番茄汁，這個(gè)需要量大一點(diǎn)。 鍋里放黃油燒化（沒有可以用橄欖油或其他炒菜油替代），下洋蔥炒軟，再下西芹胡蘿卜炒軟，下肉餡炒變色，加入紅酒，稍微煮一會(huì)兒，等差不多煮掉一半的紅酒，加入一部分的番茄汁到剛剛沒過肉，這個(gè)時(shí)候千萬不要加太多番茄汁，然后加鹽和黑胡椒粉，小火慢慢煮，期間每隔大概10分鐘往鍋里添一點(diǎn)番茄汁，這樣一直煮1小時(shí)到1個(gè)半小時(shí)，把番茄汁全部加到鍋里就行了，最后煮到濃稠的時(shí)候再加一點(diǎn)鹽和胡椒粉就可以出鍋拌意大利面了，喜歡的話再加一點(diǎn)碎奶酪。 吃不完的肉醬可以密封放到冰箱里，放兩三天沒問題。 另外還有其他口味的意式醬汁，但國內(nèi)原料比較不好配另外口味不夠經(jīng)典，就略過了。中式醬汁的話，直接拌蠔油或者老干媽或者海天的拌飯醬等等都是不錯(cuò)的選擇，如果是spaghetti面條的話煮熟做炒面也很不錯(cuò)。祝好胃口！

你好 看個(gè)人口味吧，我知道的有分為紅醬、青醬、白醬和黑醬。 紅醬是主要以蕃茄為主制成的醬汁，最為常見，是很多口味的基礎(chǔ)；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面；黑醬是以墨魚汁制成的醬汁，主要佐于墨魚等海鮮意大利面。

自釀葡萄酒兌什么好喝?

果汁：加入橙汁、蘋果汁或葡萄汁等水果汁可以增加葡萄酒的甜度和果香。 汽水：可選擇加入可樂、雪碧或蘇打水等碳酸飲料來提升口感。 糖漿：可加入蜂蜜、楓糖漿或紅糖等糖漿來調(diào)整甜度。 檸檬或青檸：加入檸檬汁或青檸汁可以增加葡萄酒的酸度和口感。 咖啡：可加入濃縮咖啡或速溶咖啡來提升葡萄酒的醇厚感。 香草糖漿：加入香草糖漿可增加葡萄酒的香草香氣。 酸奶或奶油：加入酸奶或奶油可以增加葡萄酒的奶香味。 蜂蜜或糖：可以適量加入蜂蜜或糖來調(diào)整甜度。 在自釀葡萄酒中添加這些飲料時(shí)請注意不要過量添加糖分和其他添加劑。 根據(jù)個(gè)人口味和喜好選擇合適的飲料進(jìn)行調(diào)配。

原漿紅酒汁配方?

原材料： 紅酒80g、圓蔥20g、雞湯150g、鹽2g、胡椒粉1g、雞粉1g、黃油15g、淡奶油10g、面粉8g、香葉2片 制作過程 1、圓蔥切碎 2、鍋燒熱加油，炒圓蔥、香葉炒出香味，加入面粉炒香加入紅酒燒開，濃縮。 3.加雞湯大火燒開小火慢煮至濃稠加以調(diào)味即可。

奶油用白蘭地還是朗姆酒?

白蘭地。朗姆酒屬于天然產(chǎn)品,由制糖甘蔗加工而成,做奶油蛋糕,巧克力,冰淇淋等都離不開朗姆酒。在沒有朗姆酒的情況下,用一些烈度比較高的酒也是可以代替的,比如白蘭地,葡萄酒,還有一些有甜度的酒都可以,做蛋糕時(shí)用朗姆酒最主要是調(diào)和一下香味,所以可以用其他酒代替。

牛排用什么醬汁最好?

1.胡椒醬汁。它是最經(jīng)典、最完美的牛排搭配，由各種胡椒、青蔥、白蘭地及奶油熬制，口味略辛辣。 2.蘑菇醬汁。適合所有煎烤的肉類，由蘑菇、青蔥及少許雪莉酒調(diào)配而成，口味鮮咸。 3.紅葡萄酒醬汁。它是一種由炒熟的洋蔥丁和蒜蓉，加上芥末、黃油、西芹以及紅酒調(diào)配的一種醬汁，口感滑潤又有回甘。 4.波米滋汁。是一種法式醬料，由蛋黃醬、黃油、酒和各種香料調(diào)制而成。它有醇厚的蛋奶香味和綿密的口感。 5.戴安娜醬。是一種以蘑菇和胡椒搭配的辣醬油醬。它沒有胡椒醬那么濃烈，是一種濃稠、舒緩的奶油醬口感，不但會(huì)給牛排強(qiáng)烈濃郁的香味，更會(huì)讓肉嘗起來鮮嫩多汁。 6.阿根廷香辣醬。這個(gè)醬汁源自阿根廷，把切碎的西芹、大蒜、牛至、酒醋和橄欖油混到一起，腌上一個(gè)小時(shí)，簡單的東西碰撞出驚艷的味道